Хит сред клиентите е луканката Острец със своите деликатни нотки чесън и леко добавена захар, която изважда на преден план останалите вкусове
Петър Йонов предлага в своя столичен магазин само качествени продукти от български производители. Сред тях са и месните деликатеси на Елена Екомес – бутиков колбасарски цех в сърцето на Балкана.
Производствената база се намира в махала Казаци на град Елена, където се прилагат стари рецепти и методи на производство. Емблематичният Еленски бут, суджукът по Еленски и филе Казаци са само част от продуктовия каталог.
„За първи път участвахме на изложението Месомания в Интер експо център в София. Спечелихме златен медал за Суджук по Еленски, който е гордостта на собственика Мариян Христов. Изложението е чудесно, защото събира на едно място производители, потребители и посредници, които оценяват качеството на нашите продукти“, споделя Петър Йонов.
Месопреработвателят работи с българско месо от животновъди от региона на Елена. Заедно с традиционните сурово-сушени продукти, фирмата предлага и млени меса, готови за скара. Всяка година те добавят в асортимента си нови продукти, като Суджука по Еленски и Луканката Острец, която бързо се превръща в хит сред клиентите със своите деликатни нотки чесън и леко добавена захар, която изважда на преден план останалите вкусове.
„Клиентите често търсят и Еленската сабя – вид луканка, която е станала нашата запазена марка. Опитваме се винаги да предложим нещо ново, за да държим интереса жив,“ разказва Йонов.
Продуктите на фирмата се продават не само във фирмените магазини в Елена и Велико Търново, но и в магазини за фермерски храни в градове като София, Варна, Бургас, Ловеч и Ямбол.
„Ние сме бутиков производител и не работим с големи вериги. Отворени сме за сътрудничество с хора, които споделят нашите ценности и искат да предложат качествени продукти на своите клиенти,“ допълват от Елена Екомес, които са и член на Сдружение „Еленски бут” заедно с други производители от района.